鸡的剖检技术

病死鸡在剖开体腔前，应先检查尸体的外部变化。重点查尸体的肥瘦，面部、冠、肉髯的色泽，眼、鼻、口腔有无分泌物及分泌物的性状，有无肿瘤、外寄生虫等。

二、体腔的剖开

先用水浸湿尸体以防羽毛飞扬和粘手影响操作，然后将大腿与腹壁之间皮肤剪开，将大腿向两侧用力压至将股骨头露出，使尸体平衡仰卧放置。将腹壁皮肤横剪一切口，向头侧掀剥皮肤，注意皮下、肌肉有无出血、坏死、变色。在后腹部龙骨末端横剪一切口，沿切口从两侧分别向前剪断肋骨，然后用力将胸骨掀开，这时胸腔和腹腔器官就可露出。注意有无积水、渗出物或血液，同时观察各器官位置有无异常。

三、器官检查

1、内脏检查  (1)在腺胃与食道之间剪断食管，再按顺序将腺胃、肌胃、肠管以及肝、脾、胰一并取出。
  (2)剪开腺胃，注意有无寄生虫，腺胃粘膜分泌物的多少、颜色、状态；腺胃乳头、乳头周围、腺胃与食管、腺胃与肌胃交界处有无出血、溃烂。再剪开肌胃，剥离角质膜鸡内金，注意有无寄生虫等。然后将肠道纵行剪开。检查内容物及粘膜状态，有无寄生虫和出血、溃烂，肠壁上有无肿瘤、结节。注意盲肠肠道后端向前的两个盲管是否肿大及盲肠硬度、粘膜状态及内容物的性状。注意泄殖腔有无变化。

(3)脾脏位于肌胃左内侧面，呈圆形，注意其色泽、大小、硬度，有无出血等。

(4)肝脏分左右两叶，注意肝脏色泽、大小、质地，有无肿瘤、出血、坏死灶；注意胆囊的大小、色泽。

(5)肾脏贴附在腰椎两侧肾窝内，质脆不易采出，可在原位检查。重点检查肾脏体积、颜色，有无出血、坏死，切面有无血液流出，有无白色尿酸盐沉积。卵巢位于左侧，注意其体积大小、卵泡状态。输卵管可在原位剖检。
(6)心、肺可在原位检查。心脏重点检查心冠、心内外膜、心肌有无出血点，心包内容物的多少、状态，心腔有无积血及积血颜色、粘稠度。肺脏注意检查肺的大小、色泽，有无坏死、结节及切面状态等。

2、颈部器官检查

将鸡头朝向剖检者，剪开喙角打开口  腔，将舌、食管、嗉囊剪开，注意嗉囊内容物的颜色、状态、气味，食管粘膜性状。然后剪开喉头、气管、支气管，注意气管内有无渗出物及渗出物的多少、颜色、状态等。

3、周围神经重点检查坐骨神经

在两大腿后部将该处肌肉剥离分离出坐骨神经白色带状或线状。鸡在患神经型马立克氏病时，常发生单侧性坐骨神经肿大 。

四、剖检结果的描述、记录

１、用尺量病变器官的长度、宽度和厚度，以厘米为计量单位。

2、用实物形容病变的大小和形状，但不要悬殊太大，并采用当地都熟悉的实物。如表示圆形体积时可用小米粒大、豌豆大、核桃大等；表示椭圆时，可用黄豆大、鸽蛋大等；表示面积时可用一分、五分硬币大等；表示形状时可用圆形、椭圆形、线状、条状、点状、斑状等。

3、描述病变色泽时，若为混合色，应次色在前，主色在后，如鲜红色、紫红色、灰白色等；也可用实物形容色泽，如青石板色、红葡萄酒色及大理石状、斑驳状等。

4、描述硬度时，常用坚硬、坚实、脆弱、柔软来形容，也可用疏松、致密来描述。
5、描述弹性时，常用橡皮样、面团样、胶冻样来表示。此外，在剖检记录中还应写明病鸡品种、日龄、饲喂何种饲料，疫苗使用情况及病鸡死前症状等。